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    舌尖上的江苏
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    类型:美食,大陆综艺,国产综艺
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    导演:
    地区:中国大陆
    年份:2016
    语言:汉语普通话
    备注:更新至20161202期
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    《舌尖上的江苏》由江苏体育休闲频道打造,一方水土养一方人,中国四大菜系中,唯有淮扬菜刀工最为精细。而在淮扬菜发源地扬州的拍摄中,观众可以欣赏到淮扬菜系泰斗级人物居长龙大师的绝世刀法。

    江苏特色小吃:蟹黄汤包蟹黄汤包是去靖江一定要品尝的美食之一,这也是在当地的特色美食,之前还上过《舌尖上的中国》的纪录片。想要去靖江吃这道美食的话,小妞觉得在十一月份的时候是最适合不过的,因为在十一月份到十二月份的蟹都已经养得特别肥美。一个个的汤包是已经烹饪成雪白,晶莹剔透的色泽,听说是需要经过三十多种的工序才能制作出来,汤包的皮制作的超级薄,远看你都可以看到里面的汤汁子在晃动,这种感觉真的是让人垂涎欲滴。咬开一小口你会感受到汤汁一下子涌出来,汤汁很烫在吃的时候一定要小心。轻轻一吸连带着里面的蟹黄,那种鲜甜浓郁的味道,真的是会让人在口腔里有一种别样的幸福感。汤包有这样的口感,或许是只有在靖江才可以品尝到了吧。大炉饼大炉饼是在靖江当地的一道著名的特产,也是在当地的一道具有历史的美味。一块一块的大炉饼呈现出一种圆圆的扁平状和长方形状的,在饼皮外面也是撒上了满满的芝麻。这道美食中主要是分为甜味和咸味的,咸味的是有一种葱花香,入口你会感受到外皮特别的酥脆,芝麻的香味也是尤为的香酥可口,而甜味的是一种豆沙馅料的,软糯中有一种清甜的爽口感,入口满嘴生香的感觉,真的是会想要一口接一口,这道小吃当成伴手礼也是极佳的可口。蟹黄粉皮蟹黄粉皮在靖江称得上是一道豪华版的美食,烹饪出来的味道也可以说是胜任了一切。这道美食里面主要是用了粉皮和蟹黄为主要的食材,粉皮选用的是当地特色的绿豆鲜粉,油光发亮的蟹黄和粉皮在一起,烹饪的黄白相间,看起来就让人有一种充实感。入口你会感受到粉皮肥厚爽滑,嚼起来韧性十足,并且没有一点的绿豆腥味。反而多了一种蟹黄的鲜香味,浓香的味道扑鼻而来,咸香浓郁的味道,也是会让人尝了一口还想再来一口。香沙芋香沙芋对于当地人来说是一道具有家乡味道美食,也是很多游子的乡愁美味。香沙芋是属于当地一道具有悠久历史的农产品,又被称之为芋栗。在这道食品中可以烹饪的方法是有非常的多样,比如煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩只要是你想得到的都可以进行烹饪。其中小妞觉得最好吃的就是将蒸熟的香沙芋直接蘸着糖来食用,这也是在当地最为传统的做法。入口你会感受到香芋有着一种浓郁的香味,香沙芋的香和糯也是体现的淋淋尽致。这样烹饪出来的香沙芋也是最为可口的。



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